厨师主管–烧腊

职位介绍

烧腊厨房主管需负责带领烧腊厨房的高效日常运营，全程工作需严格遵守上海迪士尼度假区餐饮标准，确保所有出品在口味与摆盘上均达到专业、高品质的标准；同时需保障服务流程安全周到、专业高效且灵活适配，为游客在上海迪士尼度假区创造神奇的餐饮体验。本岗位直接向中餐厨师长和副厨师长汇报。

主要职责

• 提供及时、有效和个性化的对客服务，确保达到专业、高品质的工作水准。遇到不能解决的问题时，迅速汇报。
• 有效的协调组织烧腊厨房内部的工作，提高工作效率。
• 确保烧腊厨房所有的菜肴符合菜谱的标准。
• 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。
• 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。
• 维护厨房内的各种仪器和设备。
• 保证烧腊厨房所有的员工熟悉我们的员工守则和运营指南。
• 根据上级的要求，需到厨房任何区域提供协助。
• 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，及公司关于防火、卫生、健康和安全的制度。
• 根据公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。

基本条件

• 精通烧腊制作，需具备至少 2 年酒店或大型优质餐厅的厨房主管工作经验，或3-4 年酒店 / 大型优质餐厅的领班工作经验；优先考虑拥有国际知名品牌或高端餐厅从业经历的人员。
• 持有厨房生产或烹饪相关资质证书者将优先考虑。
• 必须全面掌握厨房卫生操作规范及职业健康安全标准。
• 具备基础的微软办公软件（MS Office）操作能力。
• 能接受一周七天的灵活工作安排，并且能接受不同的班次，包括晚上，周末和节假日。

关于 上海迪士尼度假区:

上海迪士尼度假区是中国大陆的第一个迪士尼度假区，在这里，亲朋好友们可以尽情体验和畅享一个充满奇幻、想象、创意和探险的全新世界。该度假区是上海迪士尼主题乐园的所在地，内设两座主题酒店，一个大型购物、餐饮和娱乐区——迪士尼小镇，一座百老汇风格的剧院，星愿公园和其他户外休闲区域。上海迪士尼度假区的演职人员为游客提供世界一流的服务，该度假区专为中国人量身打造了正宗地道的文化氛围和主题，淋漓尽致地展现了经典的迪士尼故事和人物角色。上海迪士尼度假区能够迎合各类人的需求，包括惊险刺激的探险之旅以及郁郁葱葱的花园。在这里，游客们可以尽情放松，畅享丰富的互动体验。

关于 华特迪士尼公司 (公司):

华特迪士尼公司连同其子公司和关联公司，是一家领先的多元化国际家庭娱乐和媒体公司，拥有以下业务板块：媒体网络、乐园和度假区、影视娱乐、消费产品和互动媒体。它从 20 世纪 20 年代的一家小型卡通工作室，一跃发展成为当今娱乐业中的翘楚，可谓是家喻户晓。迪士尼公司非常荣幸地继续秉承其传统，为每位家庭成员打造世界一流的故事和体验。迪士尼的故事、人物和经历吸引了世界各地的消费者和游客。我们在 40 多个国家及地区经营业务，我们的员工和演职人员携手努力，打造在全世界和当地都备受钟爱的娱乐体验。

此职位隶属于 上海国际主题乐园有限公司, 即我们称为 上海迪士尼度假区 业务的一部分。

具体的福利基于职位有所不同，可能根据公司政策进行调整。 上海迪士尼度假区不会委托任何人或第三方机构向求职者收取费用。候选人请务必通过度假区官方招聘渠道获取度假区招聘的相关资讯。

公司规定，向所有员工和候选人提供同等就业机会，无论种族、宗教、肤色、性别、家庭状况、性取向、原国籍、年龄、婚姻状况、退伍军人身份、智力或肢体残疾、怀孕、民族/种族、外来务工人员身份、传染病原携带者身份或法律规定的其他类别。此“平等就业机会”涵盖但不限于员工聘任和雇佣、升职、降职、调动、解除/终止雇佣、工资水平和其他薪酬形式、教育和培训等方面。